Ауыл шаруашылығы өнімдерін өндіруді ұлғайтудың басты бағыты механикаландыру базасында одан әрі қарқындату болып табылады. Ауыл шаруашылығы өндірісін дамытудың қазіргі кезеңінде ғылыми-техникалық прогрестің маңызды бағыттарының бірі оны индустриялық негізге көшіру болып табылады.

Сүт өндірісіндегі маңызды мәселелердің бірі саууды механикаландыру және сүтті алғашқы өңдеу болып табылады. Сүт мал шаруашылығында машиналар кешенін қолдану еңбек шығындарын және пайдалану шығындарын төмендетуді қамтамасыз етеді.

Қазіргі уақытта Еңбек өнімділігі жоғары сауу қондырғылары әзірленді. Мәселен, тасымалданатын шелекте таза уақыт бір сағат ішінде бір сауыншы сауын сауу кезінде 16 – 18 сиыр беріледі, ал оның еңбек өнімділігінің орташа өнімділігі ауысым уақыты сағатына 10 – 12 сиыр құрайды, оның құрамына сүт құбыры кіретін қондырғыны пайдалану Сауырдың еңбек өнімділігін ауысым уақыты бір сағат ішінде 18 сиырға дейін арттыруға мүмкіндік береді.

Мал шаруашылығын автоматтандырудың проблемаларына байланысты күрделі жүйелерді басқарудағы адам факторының рөлі артады, ал болуы мүмкін, өндірістің барлық жүйесінің жетекші буыны ретінде оператор біліктілігінің мәні күрт өседі.

1. Жалпы мәліметтер

Сүт фермаларында сауу және сүтті өңдеу процестері ең жауапты және көп еңбекті қажет ететін және бір үздіксіз ӨТЗ біріктірілген.

Сиырларды машинамен сауу-«машина-адам-жануар» үш буыннан тұратын өте күрделі жүйе, олардың өзара әрекеттесуі бір ауысымда 2…3 рет 4…5 минуттан жануардың бүкіл өмір бойы жүреді. Бұл бірегей процесс, себебі машина жануардың ағзасынан өнім (сүт) алуға тікелей қатысады. Бұл жүйенің күрделілігі оның әрбір буынының бір-біріне де, тұтастай алғанда барлық жүйеге де айтарлықтай дәрежеде әсер ететін бірқатар ерекшеліктерге ие.

Машинамен сауудың тиімділігі мен сапасы көптеген физиологиялық, технологиялық және ұйымдастырушылық факторларға байланысты. Бұл факторлар машинамен саууды ұйымдастыруға, жұмыс ұзақтығы мен техникалық құралдарды таңдауға, сондай-ақ операторлардың жұмыс ауысымы кезінде айтарлықтай әсер етеді. Мысалы, сиырлар бірдей өнімділікке қарамастан сүтті бірдей уақытта беретіні белгілі. Табындағы сиырлардың сауу ұзақтығы 3,3-тен 6,6 мин аралығында орташа шаршы ауытқумен 0,9…2,3 мин. ауытқумен ауытқиды.

Сиырларды ұстаудың байлау технологиясы сиыр қорасында машинамен саууды алдын ала анықтайды, байламсыз – арнайы залдарда конвейерлік сауу қондырғылары және т. б.

Машинамен сауу процесімен сүтті алғашқы өңдеу операциялары да тығыз байланысты. Сүт сүт-қышқыл және ауру тудыратын микроорганизмдерді дамыту үшін қолайлы орта болғандықтан, оны сиыр сауылғаннан кейін бірден қоршаған ортадан оқшаулап, сауу бөлмесінен алып тастау және тазарту және суыту қажет. Сүтті алғашқы өңдеуді механикаландыру құралдары процестің ағынын қамтамасыз етуі және сиырларды машинамен сауу желісінің өнімділігіне сәйкес келуі тиіс.

Фермаларда және кешендерде сүтті алғашқы өңдеу технологиясы келесі негізгі процестерді қамтиды: сүт өнеркәсібінің кәсіпорындарына жібергенге дейін сүтті саууды есепке алу, тазалау, салқындату және сақтау. Фермада эпизоотия пайда болған жағдайда сүт термиялық өңдеуден өтуі керек – пастерленуі керек, ол онда ауру тудыратын микробтарды жоюға мүмкіндік береді.

Сүтті алу және бастапқы өңдеу жағдайлары көбінесе оның технологиялық қасиеттеріне, демек, сүт өнімдерінің сапасына байланысты.

Сүтті бастапқы өңдеу процестерін жетілдіру фермерлік сүт технологиялық жабдықтарын жаңғыртуға және оны дұрыс пайдалануға тікелей байланысты.

Ағынды өндіріс оны ұйымдастырудың жоғары түрі ретінде халық шаруашылығының көптеген салаларында, атап айтқанда, сүт мал шаруашылығында кеңінен қолданылуда. Қазіргі заманғы мал шаруашылығы фермаларында өнім өндіруді қарқындату жоғары өнімді ағынды технологиялық желілер базасында ағынды өндіріс қағидаттарын орындамай мүмкін емес. Мұндай желілерді құру кезінде сүт фермаларында бірнеше операцияларды орындайтын жиынтық агрегаттарға жеке машиналар мен аппараттарды іріктейді және мүмкіндігінше процестерді бақылау мен реттеуді автоматтандыруға ұмтылады.

Фермалық сүт жабдықтары оның жұмысы үшін оңтайлы жағдай жасауға мүмкіндік беретін және еңбекті қорғау ережелерін ескеретін агрозо талап етуге сәйкес әзірленеді және шығарылады. Сүт желілерінің машиналары мен аппараттары Прогрессивті технологиялардың талаптарына жауап беруі және жоғары техникалық-экономикалық көрсеткіштері болуы тиіс.

Фермалар мен кешендерде сүтті бастапқы өңдеу процестерінде жаңа механизация құралдарын қолдану еңбек өнімділігін айтарлықтай арттыруға, сондай-ақ ең төменгі еңбек және ақшалай шығындарда жоғары сапалы өнімді алуға мүмкіндік берді.

Сүтті уақытында және сапалы бастапқы өңдеу үшін мал шаруашылығы фермалары мен кешендерінің мамандары осы процестерді жақсы білуі, сондай-ақ технологиялық жабдықтың жұмыс істеу принциптерін нақты көрсетуі тиіс.

Сауу және сүтті алғашқы өңдеу үшін жабдықтарды дұрыс пайдалану өндірушілерге тез бұзылатын тағам өнімдерінің сапасын арттыруға және айтарлықтай экономикалық әсер алуға мүмкіндік береді.

2. Сиырларды машинамен сауу және берілген ферма үшін сүтті алғашқы өңдеу тәсілін негіздеу.

Қазіргі заманғы сүт фермалары мен кешендерінде сиырларды машинамен сауу әр түрлі тәсілдермен орындалады: сиыр қорасында сауу шелегіне сүтті жинайтын тасымалданатын сауу аппараттарымен; сиыр қорасында сүтті тікелей сүт өткізгішке тасымалдайтын тасымалды сауу аппараттарымен; сауу залдарының стакандарында сүтті сүт құбыры арқылы тасымалдайтын сауу аппараттарымен. Бұл тәсілдердің болуы фермалардың әртүрлі ерекшеліктерімен, сиырлардың физиологиялық жай-күйімен, фермалар мен кешендердің өлшемдерімен, ұстау жүйелері мен тәсілдерімен, сауын сиырлардың өнімділігімен байланысты. Нәтижесінде технологиялық желілердің әртүрлі жабдықтары бар фермалар мен кешендердің сәулет-жоспарлау шешімдерінің тән нұсқалары қалыптасты.

Жобалауға берілген тапсырманы негізге ала отырып, біз сиырлардың байланған құрамы бар сүт фермасын жобалаймыз.

3. Сауу қондырғысының маркасын таңдау негіздемесі.

Сауу қондырғысының белгілі бір маркасын негізді таңдау үшін сауу желісінің негізгі көрсеткіштерін анықтау бойынша технологиялық есебін жүргізу қажет. Оларға сиырларды топтастыру, сауу кезеңділігін негіздеу, бір жолғы саууды, сауу жылдамдығы мен ұзақтығын, бір оператор жұмыс істей алатын аппараттардың қажетті санын немесе машинамен сауу операторларының қажетті санын, сауу желісінің қажетті өнімділігін және таңдап алынған сауу қондырғыларының санын анықтау жатады.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *